菠菜雞蛋全麥煎餅 0

簡介

用麵糊做煎餅是不錯的選擇,將煎餅撕成小塊很適合寶寶抓握,柔軟的口感也適合「牙口不好」的寶寶。煎餅可以搭配粥和骨湯煮爛菜給寶寶吃,寶寶每頓飯吃不了太多,多餘的麵糊可以加入鹽、糖、胡椒粉等調味料用油煎了大人吃,很適合夏季搭配粥吃

原料

菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油, 在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類,骨湯也可以用水代替)

步驟

1、 將菠菜去根清洗乾淨,放入沸水中焯一下,撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機中,攪拌成菠菜泥; 2、 將菠菜泥倒入一個容器內,加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊; 3、 再加入骨湯調成稀麵糊,骨湯要逐步加入,麵糊要調得稀一些,這樣煎餅較軟。 4、 平底鍋燒熱,不放油,轉中火,盛一勺麵糊倒入鍋中,一面煎熟以後翻面,直到兩面煎成略帶金黃色即可,晾涼後撕成小塊給寶寶吃。

小技巧

1、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料。 2、可以使用全麥麵粉和普通麵粉混合,口感會更好。 3、骨湯是用豬棒骨熬的湯撇去浮油,在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類,骨湯也可以用水代替。 4、如果還沒有給寶寶添加蛋白那麼就只加蛋黃。 5、如過覺得麵糊很多,可以在做完寶寶的煎餅以後在麵糊中加入適量鹽、糖,用油煎成大人吃的煎餅,很好吃。

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