印度油餅 0

原料

油餅材料:(做30-35隻油餅) 2 cup 全麥粉 (我用了multigrain flour) 2 tbsp Semolina 2 tbsp 原味酸奶 (Plain Yogurt) 1/8 茶匙鹽 2-3 cup 食油 (炸油餅用)

步驟

把油餅所有材料混合,加入 2/3杯水,和成一個麵糰。擺一邊餳面20-30分鐘。 然後揪出湯圓大小的麵糰,擀開成巴掌大的小圓餅。 註:做油餅不可以用手粉幫助擀開麵糰,只能用一點油防粘。因為沾上手粉的麵餅很容易有炸糊的黑點,油也容易變髒。 鍋里倒入食油,加熱,中高火把油餅兩面炸成金黃色,間中用鏟子壓壓幫助起泡。

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