軟皮甜味可麗餅 0

原料

A.全蛋50公克,蛋黃20公克,細砂糖15公克,B.牛奶250cc,C.低筋麵粉100公克,D.奶油20公克

步驟

1.將麵粉過篩後,與其他材料一起混合、拌勻,靜置約30分鐘,即為甜味面煳。 2.熱鍋,用餐巾紙擦上薄薄的沙拉油。先滴入幾滴面煳測試,若凝結,即可開始製作。 3.將適量的面煳放入平底鍋。適當的轉動,使面煳能平均布滿整個鍋面。待餅皮四周略呈捲起,即可翻面,然後馬上倒扣出鍋。

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