原料
瘦豬肉250g，泡紅辣椒50g，水發黑木耳25g，萵苣筍150g，蔥白50g，姜10g，大蒜10g，生抽15ml，料酒10ml，白醋15ml，水澱粉30ml，白糖10g，鹽2g，清水40ml
步驟
1.將豬肉洗凈後切成絲，用料酒5ml、鹽、少許水澱粉拌勻備用 2.泡紅辣椒用刀剁碎，蔥白切4cm的長段、姜和大蒜切成碎末、黑木耳切絲、萵苣筍去皮切絲 3.將料酒、生抽、白糖、醋、鹽、水澱粉和清水放入碗中混合成芡汁備用 4.炒鍋放入少許底油，油七成熱時，下肉絲炒散，變色後加入泡紅辣椒、蔥白、姜蒜末煸炒出香味，放入木耳絲和萵筍絲翻炒幾下，倒入芡汁，翻炒均勻即可出鍋
