淡奶油夾心麵包卷 0

原料

高筋麵粉: 490克, 全麥老面: 100克, 酵母: 5克, 全蛋: 1隻, 甜菊葉水: 150克, 淡奶油: 170克, 鹽: 1克, 各種夾心水果餡: 隨意

步驟

1麵包機啟動鬆軟麵包,前三樣混合後➕各種液體,觀察揉面,判斷具體加多少液體

2最後提示放果乾的時候,加一小撮鹽

3麵包機第一次發酵同時準備餡料。 葡萄乾,芒果乾,蔓越莓乾等果乾,用熱水泡一下。 堅果等可以用清水洗一下下。 芝士奶酪等,取出室溫軟化。 冰榴槤等,提前取出室溫軟化。

4第一次發酵後,將麵糰取出,整形,擀開鋪內餡後捲起,再擀開鋪內餡後捲起。

5烤箱放一杯溫水,發酵功能40分鐘,第二次發酵完成。

6上下管180度40分鐘左右。

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