原料
培根: 3片， 金針菇: 200g， 小南瓜: 半個， 雞蛋: 1個， 番茄醬: 配料， 食用油: 配料， 鹽: 配料， 味精: 配料
步驟
1準備食材。培根、雞蛋、金針菇去根洗凈、小南瓜洗凈切成絲；
2將培根視長短對半切。（我買的培根片比較長，切成三塊比較合適）用牙籤將金針菇培根卷固定；
3卷好的培根卷放到一邊；
4熱鍋冷油，鍋熱後放入兩大勺油，將金針菇培根卷放入鍋中煎，保持小火；
5用筷子翻面，兩面煎至焦黃即可；
6利用剛才煎培根的余油，熱鍋熱油加入小南瓜，如果油太多可倒去一部分；
7小南瓜變軟時放入雞蛋液，翻炒將雞蛋打散，放入幾顆味精，一小勺鹽，中火調成大火翻炒均勻；
8翻炒至雞蛋變熟後起鍋；
9大功告成！放入便當盒中，依個人口味，可加入番茄醬！
10還可以水焯幾根蘆筍配個色，感覺心情都跟著變好了~~
小技巧
營養成分： 培根具有健脾、開胃、驅寒、消食等功效； 金針菇富含鋅有促進新陳代謝，降血脂，抗疲勞的功效，敲黑板「當前換季，皮膚比較容易過敏，多吃金針菇還可以預防過敏哦」。 科普一下： 培根系由英語「Bacon」譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻咸背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開後肉色鮮艷。作為加工肉好吃也不要貪多哦！
