五花肉: 克， 鹽: 適量， 姜: 片， 料酒: 2勺， 醬油: 適量， 桂皮: 適量， 花椒: 適量， 香葉: 片， 豆蔻: 適量， 八角: 2個， 白糖: 2勺
1五花肉切好待用。
2點火燒油，放入白糖。
3待糖融化起沫。
4趁糖沫沒完全下去，倒入肉翻炒上色。
5倒入料酒，蓋上鍋蓋燜一會。
6加入燒開的熱水。
7水沒過肉。
8將香葉，八角，豆蔻，花椒，桂皮洗凈。
9放入鍋中，倒入適量醬油，小火燉1個小時，出鍋前加入適量鹽。
