魚香肉絲 0

原料

瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量 食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精

步驟

1、將瘦肉洗凈切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻; 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿蔔切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。 5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲,炒散後下入泡椒末,待炒出色時,再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可。