蔥花芝麻發麵餅 0

原料

麵粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻

步驟

1.和一塊面，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時就發好了！發酵好的面放一點小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。 2.把麵糰揪成大小相仿的劑子，擀成餅狀。 3.麵餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽， 4.沿一邊捲起成筒狀，卷好後兩頭按緊，防止內餡漏出， 5.頭尾捲起，按扁， 6.擀成餅狀，表面灑上芝麻。 7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。