原料
五花肉: 克， 蔥: 適量， 姜: 片， 老抽: 適量， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 小蔥: 一根， 生抽: 適量， 鹽: 適量
步驟
1五花肉刮凈皮上的毛，切小塊放入蔥姜水中浸泡五分鐘
2起鍋倒冷水下入五花肉，三片姜兩段蔥煮開後撈出
3另起鍋加入一點油放入煮好後的肉煎至兩面金黃下入適量冰糖翻炒幾下後加入老抽，生抽，料酒再翻炒幾下使肉裹上醬料後加開水沒過肉，加鹽小蔥打結放入，蓋上鍋蓋中小火燜煮四十分鐘。
4當鍋內還有少許湯汁後嘗嘗味道根據自己的口感再適當的調節最後起鍋裝盤
小技巧
1肉的軟硬程度可根據自己的喜好控制燉煮的時間火候?八角肉桂香料也一樣?寶寶有在吃本人就沒有加香料
