酸菜: 克， 草魚: 1條， 蛋白: 個， 澱粉: 3勺， 白鬍椒粉: 1勺， 薑片: 4片， 花椒: 20粒， 蒜: 4瓣， 干辣椒3克:
1小料，生薑，香菜，八角蔥花，干辣椒，蒜瓣
2把魚切成片，魚骨切成小段，備用，
3將魚片腌制，料酒，白鬍椒粉，鹽，生粉，雞蛋青，
4酸菜，洗乾淨，備用
5放入豆芽，做輔料，
6鍋中取少量油，把小料爆香，放入魚骨，酸菜翻炒，加入溫水，水開放入調料，小火3分鐘，把魚骨酸菜撈出，在放入魚片一分鐘出鍋，最後，澆油！！！
