烤箱版叉燒肉 0

原料

梅肉: 400克, 李錦記叉燒醬: 適量, 蜂蜜: , 蔥段: , 蒜瓣: , 李錦記老抽:

步驟

1還是最喜歡李錦記的味道

2腌肉。肉洗凈用廚房紙吸干水份,放入容器中,我用的是真空罐,可以加速腌制入味。放幾勺叉燒醬覆蓋肉的表面,醬一定要能包住肉,倒入少許老抽,放入蔥段蒜瓣,抽真空放冰箱至少24小時,最好兩三天。用其它容器的可以用保鮮膜封好放入冰箱。兩三個小時後把蔥段挑出,否則會變臭。中間記得將肉翻翻面。

3烤箱預熱220度上下火。將肉用錫紙包好放烤架上。

4每烤10分鐘拿出來翻面,用羊毛刷在肉的每面刷上蜂蜜。

5刷蜂蜜

6烤40分鐘。大功告成。

7成品。

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