原料
雞蛋: 3個, 胡蘿蔔: 半根, 苦瓜: 一根, 黃瓜: 半根, 麵粉: 適量, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 蒜: 四瓣, 油: 適量, 糖: 適量
步驟
1一根苦瓜,半根胡蘿蔔,半根黃瓜擦絲,蒜切碎。
2加入適量鹽,五香粉,糖,攪拌均勻,如果時間充足,可以稍微腌一下。
3加入三個雞蛋,攪勻,分幾次加入適量麵粉,攪勻。
4鍋中放稍多一點油,待油稍微一熱,倒入適量麵糊,中小火煎至兩面金黃,出鍋。
小技巧
1.如果可以接收大蒜的味道,一定要加幾瓣大蒜,真的超級提味,因為用量比較少,所以吃後嘴巴裡面不會有蒜味哦。 2.苦瓜比較苦的部位是裡面的白瓤部位,苦瓜直接擦絲,擦到白色瓤部位就不要再繼續擦了,這樣可以減少苦味。 3.這個餅畢竟是油煎的,黃瓜的加入可以讓這個餅味道更加清香爽口。