原料
金針菇: 一包， 肥牛/豬: 1磅， 唐芹: ， 辣椒: 1~2個， 生抽: ， 花生醬: ， 熟油辣椒: ， 鹽，糖，麻油: ， 蒜，花椒麵，花生，辣椒面，芝麻，香菜:
步驟
1取鍋盛水燒至沸騰，金針菇去屁股後，用清水沖洗，下鍋燙煮約1分鐘
2瀝起金針菇至於容器中，放肥牛/豬於鍋中約1分鐘
3撈起變色的肥牛/豬，瀝干水分至於一旁待用
4在攪拌器皿中放入2tsp生抽，2tsp熟油辣椒，1tsp花生醬，鹽、糖少許，1tsp麻油，放入金針菇及肥牛/豬均勻攪拌
5鍋中放入油燒熱，熗入花椒、花生碎、芹菜（切條）、辣椒（切條）、鹽少許炒香，一併放入拌好的肥牛/豬中
6在拌好的東西表面均勻撒上辣椒麵、花椒麵、蒜末、芝麻、香菜碎，鍋中放油少許燒至有青煙，澆至碗中
小技巧
金針菇和肉的量可以根據自己的喜好@
