原料
風車高粉: 175克， 乾酵母: 3克， 牛奶: 120克， 風車高粉: 75克， 焦糖奶油醬: 100克， 杏仁碎: 60克， 白砂糖: 20克， 鹽: 3克， 全蛋液: 適量（表面裝飾）， 黃油: 適量（表面裝飾）
步驟
1中種麵糰揉成團
2溫暖處發酵至3倍大
3和主麵糰除杏仁外所有材料混合，揉至擴展階段，加入杏仁碎
4揉均勻，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛40分鐘
5排氣、分割成6份，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛15分鐘
6取鬆弛後的麵糰，擀成橢圓形
7翻面，轉90度，底邊壓薄，整成橄欖形
8放入墊油布的烤盤，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵
9發至2倍大，表面刷全蛋液，中間割口，放上軟化的黃油，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，18-20分鐘，出爐放涼，密封保存
