雞腿: 1個–2個, 香菇: 適量, 生薑: 一塊, 大蒜: 略切, 干辣椒: , 生抽: , 老抽: , 料酒:
1雞腿洗凈剁塊、香菇泡好擠干水分、生薑切塊、干辣椒,大蒜略切。
2鍋中入油,下大蒜、薑片、干辣椒煸炒。
3旺火時,加雞塊下鍋快速煸炒。
4加入料酒、生抽、老抽,煸炒上色。
5鍋中加水沒過雞塊,放入一小塊黃冰糖, 加香菇。
6大火轉中火燜煮30—40分鐘,雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯。
7美味的黃燜雞就好啦,配上熱氣騰騰的米飯。來,上菜!我配的大餅。婆婆烙的