番茄藜麥酸黃瓜牛尾湯 0

原料

牛尾番茄2個,藜麥50克,酸黃瓜2根,洋蔥1/2個,大蒜2瓣,黃油2湯匙,香葉1片,番茄沙司1勺,食鹽,黑胡椒粉

步驟

1.洋蔥取1/4半切成小丁 2.大蒜兩瓣去皮,用刀拍鬆散 3.鍋內放入1湯匙黃油化開 4.放入洋蔥丁和蒜末,煸至出香味 5.牛尾用清水浸泡30分鐘祛除血水,用清水沖洗乾淨 6.牛尾放在鍋中,用鏟子翻炒 7.炒到牛尾變色,表面呈金黃色關火 8.炒過的牛尾和洋蔥蒜末一起放入電壓力鍋內膽中 9.加水沒過牛尾表面,放入1片香葉 10.擠入少量檸檬汁 11.蓋好鍋蓋,通電,按「肉類」鍵按鈕「保壓」20分鐘,開始煮制 12.電壓力鍋停止工作,稍微降溫後打開鍋蓋,用勺子把牛尾撈出備用 13.用漏勺把鍋里的洋蔥和蒜末撈出,留下清湯備用 14.取其中一個番茄用刀切成小丁狀 15.剩下的1/4個洋蔥切成小丁 16.鍋里放入1湯匙黃油,加熱化開 17.放入洋蔥和番茄丁,用鏟子翻炒 18.加入一勺番茄沙司 19.用超子翻炒至番茄變軟,鍋底出現紅油 20.電壓力鍋里留下的牛尾清湯倒入砂鍋中 21.煮熟的牛尾放入砂鍋 22.炒好的番茄倒入湯汁中 23.開大火煮至湯汁開,轉中小火熬煮20分鐘 24.藜麥50克放入小碗,加清水沒過藜麥表面,用筷子朝一個方向攪動幾下倒掉水分 25.待湯汁煮到紅亮,洗凈的藜麥放入鍋中,中火煮制15分鐘 26.煮到藜麥開花,表面呈晶瑩透亮狀 27.另一個番茄用刀切成花瓣形的大塊 28.切好的番茄塊放入鍋中 29.酸黃瓜用刀切成丁 30.酸黃瓜丁放入鍋中,繼續熬煮10分鐘至番茄變軟 31.加入適量食鹽 32.撒入適量黑胡椒粉調味 33.用勺子把調味料和湯汁攪拌均勻,即可關火

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