番茄土豆牛尾湯 0

原料

用料牛肉150克,新鮮去皮牛尾1條,椰菜150克,番茄200克,土豆200克,紅蘿蔔200克,青豆50克,精鹽、味精、生薑各適量。

步驟

1、椰菜切絲,番茄切片,土豆和紅蘿蔔去皮切粒,姜拍爛。 2、牛肉洗凈,剁成泥,加精鹽、味精拌勻。牛尾洗凈,斬段,放入滾水鍋中煮5分鐘,取出過涼。 3、湯鍋內加適量清水煲滾,放入牛尾、姜煲2小時,加入紅蘿蔔煲30分鐘,再加番茄、土豆煲至土豆熟爛,以精鹽、味精調味,下入牛肉泥和椰菜絲煮滾,最後加入青豆,待湯再次沸騰即可。

相關菜譜