青椒: 一個， 胡蘿蔔: 半個， 蔥: ， 姜: ， 肉:
1青椒一個、胡蘿蔔半個洗凈切片，蔥切蔥花，姜切片，肉切片
2鍋內入油，七成熱時放入薑片爆香
3再放入蔥花爆香
4倒入胡蘿蔔片煸炒片刻
5將胡蘿蔔片劃向鍋一邊，倒入肉片炒至變色
6倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘
7倒入生抽，翻炒半分鐘，調入鹽
8出鍋
先放入胡蘿蔔片過油，使營養成分吸收更全面，青椒要保持青脆，炒時間不要太久。軟的胡蘿蔔配上青椒的脆，想不愛都難
