原料
牛肉: 500克， 甜麵醬: 4勺， 花生米: 500克， 姜: 8片， 白糖: 30克， 花椒: 30粒， 辣椒粉: 500克， 干辣椒: 若干
步驟
1先是油炸花生米，注意一定要冷油下花生，這樣花生米才不容易變焦，待花生米的外皮裂開，再小火慢炒個3-5分鐘撈出晾涼。
2牛肉切丁加入黃酒，醬油，少許鹽腌制30分鐘左右，鍋中加適量食用油，待油溫開始熱了之後調小火，加入花椒，八角，桂皮，香葉等油炸，然後撈出備用。辣椒干沸水裡煮一會後撈出待涼切粒。
3油裡面加入辣椒粉，辣椒粒翻炒，炒5分鐘左右後加入已經腌制好的牛肉粒繼續翻炒，同時可以加入生薑粒和大蒜粒，一直炒到鍋里有油溢出的感覺，關火晾涼。
4花生米涼涼後去掉花生外面的那層紅色的衣，等鍋里的牛肉醬涼了之後攪拌到一起
