農家玉米餅 0

原料

麵粉,玉米粉奶粉,酵母粉,糖,水

步驟

1.麵粉、玉米粉按差不多1:1比例混合,多點少點也沒關係。 2.所有原料混合。酵母粉、糖多點少點也沒關係。酵母粉是好同志,即便放多了也不會苦或怪味。糖麼,依自己口味放,我只放了兩勺,因為喜歡咀嚼後穀物自身的甜香。 3.加適量水,和成麵糰。 4.用保鮮膜蓋上,放冰箱低溫發酵7-8小時。我是早晨上班前和好面,晚上回家就發酵得白白胖胖了。 5.用錫紙包好入預熱好的烤箱,150度30分鐘。 6.打開錫紙,170度再烤5分鐘,讓它變金黃。切小塊,吃。外面是一層脆脆的厚皮,裡面是軟軟的芯。

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