宮保雞丁 0

原料

雞胸: 一塊, 黃瓜: , 胡蘿蔔: , 花生米: , 蔥段: , 蒜片: , 干紅辣椒: 兩個, 鹽: , 白鬍椒粉: , 料酒: , 白糖: , 醋: , 醬油: , 水澱粉:

步驟

1雞胸洗凈切成小塊

2雞丁放碗內,加少許料酒,白鬍椒粉,一點鹽腌一下,然後放少許水澱粉抓勻上漿

3胡蘿蔔黃瓜切成丁備用

4拿一隻小碗,放少許清水,然後放醬油,水澱粉,白糖,醋和蒜末調成汁

5干紅辣椒用剪刀剪成段,蒜切蒜片,蔥切段

6鍋內放油,然後放花生米,小火炸熟撈出

7腌好的雞丁放入鍋內,滑至雞丁變色馬上撈出

8鍋內留底油,油熱後放花椒爆香

9放干紅辣椒

10然後放蒜片和蔥段煸炒出香味

11加胡蘿蔔丁和黃瓜丁

12加入炒好的雞丁

13加適量鹽調味

14最後放入炸好的花生米

15開大火倒入調好的調味汁,快速翻勻馬上關火出鍋

16臨出鍋的時候滴上幾滴香油即可

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