玉米蒸糕

簡介

牛年到,放鞭炮,喜氣洋洋迎新年~祝福大家牛年大吉大利,牛轉乾坤,日子過得蒸蒸日上~相信這一陣子大家都是大魚大肉,美美的大飽口福了,抽空換換口味吃點粗糧也別有一番滋味哦。

原料

玉米面100克,普通麵粉100克,細砂糖40克,泡打粉2克,酵母粉4克,葡萄乾少許,枸杞少許,紅棗少許,水適量

步驟

1.把玉米面、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。 2.中間挖洞將乾酵母置於中央。 3.倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麵粉充分吸收水分。 4.面要和得略稀一點,成為稍具流動性的麵糊。 5.在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油,方便脫模。 6.將攪拌好的麵糊倒入其中,撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。 7.揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘。 8.出鍋後稍涼脫模切塊。

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