原料
翅根: 9個， 冰糖: 適量， 姜: 10片， 八角: 1個， 老抽: 適量， 蔥: 適量， 干辣椒3: 個， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 克， 花椒: 30粒左右， 桂皮: 適量， 蚝油: 一勺 我不知道你家勺多大 ?
步驟
1本來沒想拍的 可是一想我第一次做的不錯啊 這是微信發給媽媽的小視頻 借來用用 全程靠媽媽遠程指導^_^
21 翅根水煮 去除血水沫沫 2 撈出後 平底鍋放油 糖 糖融化後 放入煮過的翅根 炒糖色 然後加入蔥姜蒜 煸炒出香味 3 到入老抽 生抽 蚝油 鹽 花椒 大料 桂皮 干辣椒 翻炒 這時候味道很香了 4備好煮開的水 澆入平底鍋中 水量稍稍沒過雞翅就好啦 5 小火煮40min 大火收汁3min 時間自己把握 我這盤菜是這樣的哈～ 6出鍋 加入放些小香蔥應該很好看 可惜我沒有 但不耽誤我喜歡吃 哈哈哈哈 我這種手殘的也能做 不難吧
3香香的～翅根很入味 也很上色 肉質軟嫩 雞皮滑滑的 超軟
小技巧
1為了入味 我在翅根上劃了兩刀 正反面都有哈 2 為了肉肉軟嫩 平底鍋 一定要加開水煮 不然本來肉就是熱的 用冷水一激 就縮緊了 口感就不嫩了 3 感謝我媽教我 我想我出師了
