西瓜皮: 適量， 鹽: 少許， 新高屋的醬菜しば漬: 適量
1西瓜皮削去或刨去蠟質外皮，留白色的部分切成適當長度的簿片；
2加入鹽稍微抓捏後，擠干水分，放入盤中；
3把醬菜里的黃瓜、茄子、嫩薑切成絲，放入西瓜皮中，倒入醬菜汁拌勻即可。
