金銀蒜蒸茄子 0

原料

茄子2個大圓茄子: , 蒜末: 半碗, 花生油: 適量, 鹽: 適量, 辣椒粉: 少量

步驟

1首先把茄子削皮然後切片上鍋蒸熟,因為茄子非常吸油,可以減少茄子吸油!

2把蒜分為1:2份,開始製作金蒜汁。

3鍋燒熱後放入適量的油,加入兩份比例的蒜,開至小火不停地用鏟子攪拌直至蒜變成金黃色,(注意一定要小火,否則特別容易胡)

4待蒜成金黃色關火,加入少量辣椒粉,攪拌均勻再加入一份的生蒜(即銀蒜)再次攪拌均勻,汁兒就好了。

5把蒸好的茄子盛出來擺好,最後別金銀蒜汁澆上去,一款金銀蒜蒸茄子就做好了!

小技巧

1茄子非常愛吸油蒸熟可以大大減少油的使用量,健康又省料!2熬蒜汁時一定要小火不停攪拌,否則胡了就沒有那種脆香的口感了!

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