2個番茄；2個雞蛋；水適量；調味料適量；油1湯匙；鹽適量；蔥花適量；
1、 番茄洗凈，每個切幾片； 2、 將雞蛋磕到碗里，打散，入鍋煎熟加水煮沸，煮開後再放番茄，稍煮兩、三分鐘下鹽調味即成，出鍋再撒上蔥花。 根據個人口味喜好也可加入胡椒粉和薑片一起煮湯調味。 功效： 清熱解暑、生津止渴，清潤利尿。
