南棗野山果糕 0

原料

糯米粉: 180克, 澄面: 30克, 大紅棗: 15顆, 大野山果: 10顆, 水: 適量

步驟

1紅棗洗凈,在攪拌機內打成細碎末,野山果敲成細碎末

2糯米粉與澄面混合,加適量水拌勻,再倒入紅棗、山果末

3成團後搓成長條,切小劑

4模具內灑粉,將小劑壓出型狀

5鍋內墊油紙,中火蒸10分鐘

小技巧

1、野山果可以用其它核桃、堅果類替代,如核桃類是生果,需先烤香再碎 2、喜歡甜味可以加適量白糖或紅糖,個人認為紅棗的甜味已適合 3、冷食、熱食皆可,非常糯

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