雞茸蘑菇湯 1

原料

雞胸肉(剁成茸),鹽少許,雀巢淡奶2大勺,蘑菇若干朵,麵粉2大勺,黃油50克,牛奶1杯,水1杯

步驟

1.將30克黃油放入平地鍋中,待油溶化後加入麵粉,炒香攪勻即成油麵醬,裝起備用 2.鍋洗凈後,再加入剩餘的20克黃油,待油溶化,加入雞茸和蘑菇,炒香 3.鍋中倒入油麵醬,攪勻後,倒入鮮奶及水,攪拌均勻 4.撒入少許鹽,煮到有點濃稠關火,出鍋前倒入淡奶,攪勻即可

小技巧

1.雞茸和蘑菇的量可以隨意些,沒什麼特定的標準。 2.雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料,比如火腿,蝦仁,蛤蜊什麼的。 3.加入淡奶味道會更濃郁,不加其實也是可以的。