牛腩: 400g， 番茄: 兩個， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 一個， 料酒，黑胡椒，姜: 適量
1牛腩去隔膜切塊，浸泡水中半小時去血水
2番茄洋蔥胡蘿蔔切塊備用；
3依次下洋蔥，下番茄，下牛腩，下胡蘿蔔，翻炒5分鐘；
4加水，料酒適量，姜粉適量（可用薑片），老抽一勺，燉1個半小時，定期加水防止燒乾，或採用燉鍋；
55.改大火收汁，加鹽，黑胡椒，勾芡，加蔥，起鍋；
6完成
我就用泡水去除血水，有人喜歡抄下水，個人主觀上還是想要保留「牛」味就沒有醬紫。
