茶湯綠豆糕 0

簡介

三月天,窗外飄起了蒙蒙的細雨,田野中一片新茶已經長成,四溢著旺盛的生機,淡淡的茶氣也隨風而來。在這清潤的季節,一枚「茶」點,足以表達美好的心愿。

原料

綠豆面250g 紅茶10g 白砂糖80g 芝麻香油6ml 溫開水80ml

步驟

1、將綠豆面放入盤中,放在蒸鍋中蒸煮30分鐘左右,然後取出碾碎並用細篩過濾。 2、將紅茶泡開,取出紅茶水,盛入碗中。 3、將白砂糖倒入紅茶中,待白砂糖融化後,加上芝麻香油。 4、將制好的茶水倒入綠豆面中,並順時針攪拌均勻(只能一個方向轉),再將攪拌好的綠豆面再次過濾。 5、將處理好的綠豆面盛入模具中,壓實,取出即可食用。

小技巧

攪拌綠豆面的時候只能往一個方向攪拌。

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