酥皮烏雞野菌盅 0

原料

烏雞補中益氣,生血添髓,藥用價值極高;野菌富含人體所需多種胺基酸等物質。成菜雞肉鮮嫩,野菌清香,湯汁味美,高級滋補營養品,是安徽的鄉土風味菜肴。主料凈烏雞  野山菌  油酥皮調料精鹽  味精 料酒  白糖 高湯  蔥段 薑片

步驟

1.烏雞洗凈切小塊,放沸水鍋中焯水後置小盅內,放高湯、野山茵和調料調味。 2.用酥皮將小盅封口,放烤箱中烤至酥皮呈金黃色時即可。 注意事項 1.烏雞毛務必去除乾淨;野山菌不得參雜有害菌類。 2.入烤箱中烤制野菌盅時,注意控制時間,酥皮金黃即可。

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