雞塊: ， 花椒: ， 干紅辣椒: ， 辣椒油: ， 芝麻: ， 料酒: 或啤酒， 老抽: ， 鹽: ， 糖:
1原料切好備用
2燒油，依次放入：薑絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥，爆出香味
3把雞塊放入，炒至水干，金黃，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均勻
4放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻
5添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鐘，再放入青紅椒，加一些糖提鮮，小火燜10分鐘，撒上芝麻收汁即成；準備麵條，自己和面比較麻煩，在外邊買寬一些的手擀麵味道也不錯
