#愛的味道#米堡 0

原料

五花肉: 適量, 香菇: 適量, 洋蔥: 適量, 菠菜: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 雞蛋: 適量, 米飯: 適量, 薑汁: 適量, 白鬍椒: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 食用油: 適量

步驟

1在五花肉泥中加入適量蛋清、水澱粉,生抽,鹽,白鬍椒,薑汁攪拌均勻

2鍋中加入底油放入洋蔥、香菇、胡蘿蔔、青菜翻炒,炒軟後倒入肉餡中攪拌均勻

3鍋中加入底油,把肉餡捏成肉餅煎熟備用

4小碗里抹一層油,放入適量米飯壓實,兩面刷上蛋液在鍋中煎至兩面金黃(要煎兩個米飯餅)

5然後把肉餅加在兩塊米餅中間即可 美味的半堡就完成啦!

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小技巧

1、五花肉比較肥膩,寶寶吃多了容易拉肚子,建議要少量食用 ; 2、本餐中選用了干香菇,干香菇在烹調前,先用冷水將香菇表面沖洗乾淨,帶柄的香菇可將根部除去,然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡,待香菇變軟、「鰓頁」張開後,再用手朝一個方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖,烹調後的味道更鮮美。

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