雞肉: 500g， 香菇: 500g， 八角: 2個， 花椒: 20g， 姜: 20g， 亦舒堂火麻油: 3勺， 鹽: 兩勺， 醬油: 5勺， 料酒: 2勺
1香菇洗乾淨，切成兩半。
2雞肉切塊。
3準備好材料，八角、花椒。
4雞肉先焯水。
5倒入亦舒堂火麻油3勺
6倒入花椒和八角、薑片爆香。
7倒入雞肉翻炒下，然後倒入香菇，調至中火，放入四勺醬油和料酒。蓋鍋燜30分鐘。
8放鹽出鍋。
