紙杯海綿,成功率高,賣相好,味道棒 0

原料

雞蛋: 6個, 低筋麵粉: 200克, 糖: 150克, 食用油: 50克

步驟

16個雞蛋打入無油無水容器中加入150克細砂糖

2全蛋打發需要一定溫度,取一個鍋,鍋里放入熱水,把打蛋盆坐在熱水裡加熱,並用打蛋器將雞蛋打發,一開始有很多氣泡

3隨著不斷的攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠,將雞蛋打發到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失,可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時,就可以了。

4分三到四次倒入低筋麵粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌,以免雞蛋消泡。

5取少許麵糊跟食用油混合,手法也一樣不要劃圈攪拌

6跟全部麵糊混合,手法注意,不要打圈,炒菜一樣的翻,混合好的麵糊

7入模待烤

8預熱180度,15分鐘,不能烤太久,容易干

9出爐

10好可愛哦

11來嘗一個

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