【食材包】板栗芋頭燜牛尾 0

原料

牛尾(三鮮321cooking秘方): 250g, 芋頭: 150g, 板栗: 50g, 秘制蔥油: 10g, 大蔥段: 20g, 薑片: 10g, 秘制調料汁 (三鮮321cooking秘方): 90g, 雞高湯: 400g, 蔥花: 3g

步驟

1先準備一鍋開水,將滷牛尾連包裝放入浸泡3、4分鐘,撈出後撕開包裝備用。滷牛尾中三鮮大廚使用超過二十種原料,包括百里香、香葉、桂皮、乾花椒、老抽、魚露、玫瑰露酒、冰糖、蚝油、鹽、西芹、洋蔥、胡蘿蔔等等,使用純雞汤滷至入味,大家可以參考一下哦~

2將水倒掉後再次燒熱鍋,倒入蔥油,放入大蔥段和薑片,中小火煸炒40秒左右。

3依次放入秘制調料汁,倒入雞高湯,大火煮開。秘制醬料中內含:醬油,蚝油,糖色,料酒。

4加入滷牛尾、芋頭、板栗,蓋上蓋子,轉中火煮15分鐘。

5打開蓋子,轉大火,保持翻動,將湯汁收濃即可出鍋。

6盛盤後撒上蔥花即可。

小技巧

這道菜的完整食材包,曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包,由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發,菜單周周不同。 食材包內含製作菜肴的全部原料和調料(油、鹽除外),通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家,根據詳細的圖文食譜,只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品,調味精緻,不遜於專業餐廳。 食材安全潔凈,不含味精雞精和人工合成調味品,鮮煮高湯調配醬汁,希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。 預定方式及最新菜單,歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪:

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