原料
冰凍切割好的豬蹄: 435克， 紐奧良烤肉料: 35克， 菜籽油: 1小勺， 涼開水: 35克， 水: 1000毫升
步驟
1材料準備：豬蹄、烤肉料、清水。豬蹄解凍、用冷水浸泡1個小時以上，洗乾淨備用。
2豬蹄加入烤肉料35克、水35克，戴一次性手套把烤肉料、水及豬蹄混合均勻。
3鍋內膽倒入1小勺菜籽油。
4豬蹄皮朝下放入鍋內，倒進腌制過豬蹄的辣汁。
5加入1000毫升水。
6蓋鍋蓋，啟動自動鍋的自動烹飪功能「收汁腐乳蹄」。
7提示干鍋時（大約50分鐘）關火，把豬蹄翻幾下讓豬蹄上的醬汁均勻，盛出裝碟。
小技巧
1、袋子不開封直接放室溫解凍，泡水1小時可泡乾淨血水。 2、烤肉料可以依據個人口味再酌情減少點，方子的個人感覺微辣。 3、50分鐘左右的豬蹄是爽口的，如果想吃軟點的可以適量加多水煮。
