裡脊肉: ， 冬筍: ， 木耳: ， 青菜: ， 紅椒: ， 調料: 鹽糖味精，黃酒，豆瓣醬，干辣椒，陳醋，老抽， 小料: 蔥姜蒜
1裡脊肉切大薄片，用鹽糖味精，黃酒腌漬入味
2將配料改刀成片，小料切沫
3將肉片拍上干澱粉
4將油燒至三成熱，把肉片炸至表面焦黃撈出
5木耳，冬筍焯水
6煸香小料，放入豆瓣醬，冬筍，木耳，西芹，加水調味（鹽糖味精，老抽，陳醋），放入紅椒，勾芡，放入肉片翻炒均勻即可
色澤醬紅，色澤鮮艷
