排骨湯麵 0

原料

拉麵150公克,青菜適量,醬味豬肉湯頭500㏄,排骨200公克,蒜末少許,蔥花少許,油50㏄,A.油30㏄,太白粉少許,水200㏄,醬油1大匙,糖1/4茶匙,八角1顆,B.鹽1/4茶匙

步驟

1.排骨切小塊,撒上太白粉備用;拉麵、青菜燙熟備用。 2.鍋燒熱倒入50㏄油,放入排骨以中火炸至酥黃,撈起瀝干備用。 3.將作法2的炸油倒掉後,放入蒜末,並加入調味料A,以中火煮約15分鐘熄火。 4.醬味豬肉湯頭煮熱,加入調味料B調味後倒入裝有熟面的碗�,放上青菜,再放入作法2的排骨即完成

相關菜譜