原料
小龍蝦: 1000g， 朝天椒: 5根， 姜: 1塊， 蒜: 半瓣， 蚝油: 適量， 八角桂皮: 適量， 紫蘇: 1把， 鹽: 適量， 干辣椒: 5根
步驟
1小龍蝦拔頭，用牙刷洗凈
2準備好相應材料，並切成圖片形狀
3炒後出鍋成品
小技巧
開始：比平時正常炒菜多一倍多點的油，燒熱後放入小龍蝦爆炒5分鐘，再放入適量蚝油，鹽爆炒三分鐘，盛出，將材料2全部倒入剩下的油里，炒出香味後加入小龍蝦再一起炒3分鐘，然後就是放入清水或者骨頭湯煮15～20分鐘，出鍋前加入紫蘇即可。（如果要➕魔芋豆腐的話就先把魔芋切片，不要太厚，用開水泡兩分鐘，洗凈瀝干，煮龍蝦時一併放入）。備註：小龍蝦的鹽一定要放多一些，不然就沒味了。之所以煮這麼久是為了更好地殺死寄生蟲，對肉質沒有影響
