椰漿馬蹄千層糕 0

原料

馬蹄粉: 500克(1包), 椰漿: 400克(1罐), 煉乳: 50克(一小勺), 純牛奶: 250克(1盒), 紅糖片: 500克(4片), 清水: 1700克

步驟

1所有材料準備好,一個大盤

2紅糖片加1000克水(四飯碗)加熱把紅糖片煮到溶化變成糖水,放涼備用

3另一個盤把椰漿、純牛奶、純奶混合在一起

4馬蹄粉分成四六兩份,三百克放進紅糖水裡,二百克放椰漿里,因為第一層和最後一層是紅糖漿,所以要多一些

5大約放一碗水在馬蹄粉里開成漿,水要一點一點放,不能太多,右圖這樣就可以了,還是失手水放多了一點,不過還好

6200克開好的馬蹄漿和椰漿水攪拌均勻

7另外300克馬蹄漿和紅糖水攪拌均勻

8都攪拌好了,兩盤漿,兩個碗,兩個勺子

9第一層要先放紅糖馬蹄漿,蒸四分鐘

10每一層3-4分鐘,蒸之前一定要先攪拌均勻,馬蹄粉很容易沉澱,剛好一碗一層,好均勻,一層層重複著

11鍋里水乾了,要加熱水繼續蒸

12最後一層紅糖漿,這樣好看,蒸十分鐘,完成了。

13徹底放涼再切方塊,好Q爽彈牙,一大盤一天就消滅掉了……

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