原料
奶油芝士: 120G， 海綿蛋糕體: 1片， 低粉: 20G， 無鹽奶油: 20G， 牛奶: 150ML， 蛋黃: 1個， 檸檬汁: 6G， 蛋白: 2個， 砂糖: 50G， 糖粉: 裝飾用
步驟
1低粉過篩。奶油芝士室溫軟化後，隔熱水拌勻至無顆粒的順滑狀態
2在1中加入蛋黃和檸檬汁
3攪拌均勻
4奶油放入鍋里，小火加熱至融化，放入低粉，用打蛋器攪拌均勻
5在4中加入牛奶，邊加熱邊攪拌至濃稠狀，注意不要燒焦了
6蛋白分次加入砂糖打至8分發
7將5與蛋黃糊拌勻後，分次加入6蛋白霜，稍微攪拌
8烤箱預熱170度。在模具底部鋪上海綿蛋糕，將拌勻後的麵糊倒入模具中
9入烤箱，35-40分鐘。按個人喜好撒上糖粉
