手作牛軋糖 0

原料

淡味黃油: 80g, 花生仁: 300g, 棉花糖: 300g, 奶粉: 200g, 工具:: , 不粘鍋: 1個, 廚房電子稱: 1個, 糖紙: 60張, 刮板: 1個, 不粘烤盤: 1個, 油刷: 1個

步驟

1用不粘鍋,小火,放入80克淡味黃油,加熱至融化。

2繼續小火,加入300克棉花糖,融化,攪勻。

3關火,加入200克奶粉,迅速攪拌。

4加入花生仁,迅速攪勻。可以帶一次性手套抹點黃油,然後像揉麵糰一樣揉勻,倒入不粘烤盤,用刮板弄整齊。

5鋪上一層保鮮膜,等待冷卻。可放入冰箱,冷卻後開始切塊。

6包上糖紙,就完成了。

小技巧

1.花生在倒入之前,最好烤一烤,會很香。而且之後倒入花生的時候,如果是冷花生,比較難溶進去,溫熱的花生更有助於和糖的融合。 2.融棉花糖的時候,小火燒得時間越長,糖越硬。反之,糖越軟。看自己喜歡。 3.奶粉可以是全脂的。 4.這一批是60個量的哦!

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