芒果草莓千層餅&班戟 0

原料

低筋麵粉: 80g, 玉米澱粉: 20g, 黃油: 30g, 白砂糖: 25g, 牛奶: 250g, 雞蛋: 3個, 芒果: 適量, 草莓: 適量, 淡奶油: 500克

步驟

1準備好材料, 第一步是先把黃油隔水融化

2牛奶倒入鍋中, 加入低筋麵粉、玉米澱粉、細砂糖攪拌均勻 打散雞蛋、不要過度打發 再把麵糊慢慢倒入雞蛋,一邊攪拌一邊加入

3麵糊加入雞蛋液後攪拌均勻 用過濾網過濾

4拿出事先融化的黃油 打一勺麵糊倒入黃油內進行乳化 乳化後再倒回麵糊攪拌均勻(嫌麻煩的可以直接把黃油倒入麵糊中)

5這個時候麵糊準備好了,放入冰箱冷藏半小時

6拿出平底鍋,放一點點的油,不要多 用湯勺舀約30ml麵糊 煎成薄薄的餅皮 最後攤一層大點的餅皮

7如果是做班戟,拿一張餅皮,中間放上淡奶油和你想要的水果,包起來就可以了

8如果是做千層 兩層奶油一層水果 水果放完後還要再鋪層奶油 由於自己吃,滿滿的水果??

9最後把蛋糕放入冰箱冷藏四小時或隔夜吃(上面的是椰絲小火翻炒過後撒上去的)

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