原料
洋蔥（小）: 1個， 豬肉: 200g（根據人數自行調整）， 蘑菇: 50-100g， 螺絲意粉: 250g， 芝士片: 1-2塊， 食用油（花生油橄欖油葵花籽油隨意），鹽糖: 適量
步驟
1水煮開放意粉，水快開的時候放鹽化開。意粉我用的是公雞牌的三色螺絲意粉，上網搜了下是要煮12-13分鐘的，到，12分鐘時嘗了下好像還有點白心就煮到了16分鐘，不過好像過了點，大概14分鐘就已經足夠了。（如果煮了12分鐘就撈出來了有點白心，可以在最後意粉和菜拌炒時多放一點點水等收汁久點就可以把意粉煮熟了） PS.我煮意粉的時候都是蓋子斜蓋在鍋上面，開的7，8檔中大火，這樣不怕水溢出又可以省電柴火。
2洋蔥切開備用（橫豎切片都行，反正都是一圈圈一條條的），記得下手要快，我同事說只要切得快就不會刺激眼睛，可我最後還是淚光點點……她說我就是切的不夠快的問題-_-||
3洋蔥切好後泡水備用（我純粹是覺得它應該是有東西切開後釋出才會辣眼睛，因為我就是切完才開始覺得辣的……所以就讓它泡著水了）
4蘑菇就是西餐奶油湯里都會見到的白蘑菇，我是碰巧市場有就買了，沒有可以忽略這一步。一摸外表感覺都會碰掉屑屑，但同事說不會煮壞的，所以就大膽切片備用（我不會告訴你我一直夢寐以求就是用這種白蘑菇做菜的嘻嘻~）
5就平常煮菜用的豬肉切片拌好味道放15–30分鐘入味
6炒菜前糾結了很久用葵花籽還是橄欖油好（我是節省派加完美主義者），最後想著以後煮意粉的次數會增多就開了這瓶橄欖油，但事實上同事說她就用的花生油，而且我吃過也嘗不出來有神馬異味，所以擔心被平常家裡做菜用的油會蓋過本身洋蔥芝士味道的童鞋們大可放心，家裡有什麼油就用什麼吧，不過豬油那些我就不敢保證了……
7下油熱鍋後先下洋蔥（提前撈乾了），炒個十幾秒還是幾十秒後就可以放菇和肉一起炒了然後感覺肉7分熟（我還真的就夾起來嘗了下），就可以下芝士片，然後加一點點水再煮一下順便把芝士化了（我住的是兩人份所以加了兩片芝士，一人份就一片，純粹為了更加香，不喜歡或者沒有芝士的也可以不加，也可以用芝士粉）。
8芝士剛化開就可以下意粉一齊煮了，因為第一次下水水放多了，所以沒下意粉前我又蓋起鍋7檔火煮了一下收了點水再下意粉，如果第一步意粉沒煮全熟的童鞋可以一下水就放意粉一齊在煮，不過記得火不要開到最大，不然就會粘鍋（猜對了我想快點收汁一下8.9檔就粘了點鍋了）。最後汁收的差不多就可以關火了！感覺還是有一丁點水比較好，只有汁就好像太稠了。
9建議用個白盤子盛起來會比較好看，因為家裡只有不鏽鋼盤我就用了自己的飯盒裝了。
10是不是看上去都比較有食慾呢嘻嘻~
小技巧
不懂的隨時加我私聊哈~
