水煮肉片(超簡單版) 0

原料

裡脊: 500克, 雞蛋: 1隻, 花椒: 一小把, 醬油: 1勺, 澱粉: 2勺, 辣椒: 根據口味適量, 油: 適量, 青菜: 隨意

步驟

1裡脊肉切片(可以提前在冰箱裡冷藏一下好切),並用蛋清加點澱粉,攪拌均勻,腌一下肉片,這樣肉片比較滑嫩

2熱鍋倒油,略炒下肉片,放在一邊備用。青菜在熱水裡加點鹽焯熟,放在碗里舖底用

3熱鍋倒油,放入辣椒和花椒爆香,放點蔥花,加水燒開,放入肉片略煮幾分鐘

4可以享用了,麻辣鮮香!

小技巧

肉片最好提前腌制一下,比較入味,滑嫩。 辣椒和花椒可根據自己口味適量放 一定水燒開再放入肉片

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