正宗老北京炸醬麵 0

原料

麵條: 適量(3塊錢的夠倆人吃), 豬肉餡: 適量, 海天黃豆醬: 3勺(甜麵醬2勺的話黃豆醬6勺), 六必居甜麵醬: 1勺, 蒜末: 多放點好吃吧, 黃瓜: 適量, 油: 比平時炒菜量多

步驟

1準備材料

2熱鍋涼油,放比平時炒菜多一些的油,油熱了放豬肉餡

3多炒一會,炸出香味,但是也別太硬 換中小火,放入甜麵醬和黃豆醬,我用的海天黃豆醬,和六必居的甜麵醬,味道真是太好了。

4炒香已經出沫了,放大蒜,炒幾下出鍋。

5看著油還挺多吧,拌到面里其實還好呢。

6燒一鍋水,寬水煮麵條受熱均勻。

7水開下麵條,一定看好了容易撲鍋。 可以用嘴嘗一下,熟而且勁道的最好了

8麵條煮好後,過涼水。 放切成絲的黃瓜,也可以放焯過的豆芽、胡蘿蔔,這樣營養更多。 今天家裡只有黃瓜,這樣吃也很香(ˇˍˇ) ~

小技巧

1、甜麵醬和黃豆醬的比例:1:3 2、多放點油 3、放醬之前,調中小火,避免醬糊鍋哈