原料
黃油: 200克， 糖粉: 60克， 鹽: 4克， 雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 250克， 泡打粉: 2克， 黑胡椒粉: 3克
步驟
1稱量
2黃油軟化
3加糖粉和鹽，打發至發白，分次加蛋液至充分吸收乳化。
4加入混合均勻的粉類，用刮刀拌至無乾粉。
5六寸花嘴擠成波浪紋，入已預熱到170度的烤箱烘烤15分鐘。
小技巧
冬天黃油難以軟化。我經常拿少部分黃油，隔水加熱溶化，再加入剩餘黃油，一起攪拌。若黃油太軟了，只要放置幾分鐘就可以達到軟化的要求。
黃油: 200克， 糖粉: 60克， 鹽: 4克， 雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 250克， 泡打粉: 2克， 黑胡椒粉: 3克
1稱量
2黃油軟化
3加糖粉和鹽，打發至發白，分次加蛋液至充分吸收乳化。
4加入混合均勻的粉類，用刮刀拌至無乾粉。
5六寸花嘴擠成波浪紋，入已預熱到170度的烤箱烘烤15分鐘。
冬天黃油難以軟化。我經常拿少部分黃油，隔水加熱溶化，再加入剩餘黃油，一起攪拌。若黃油太軟了，只要放置幾分鐘就可以達到軟化的要求。
