蚝油生菜 0

原料

圓生菜: 一顆， 耗油: 適量， 蒜: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1生菜擇去老葉，清洗乾淨。燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

2蒜切蓉

3凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香

4加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

小技巧

生菜焯水的時間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。 注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。